Вышла статья заведующей кафедрой документоведения, архивоведения и истории государственного управления УрФУ Л.Н. Мазур ««Не хлебом единым…»: структура питания советского ученого в 1920-е гг. (по материалам бюджетного обследования 1925 г.)».
В статье рассматривается структура питания и ежедневное меню научных работников. Источником для изучения потребления ученых стали первичные материалы бюджетного обследования, проведенного секцией научных работников совместно с органами ЦСУ в 1925 г. Питание наиболее полно характеризует уровень и образ жизни, историческое своеобразие момента времени и существующие в обществе проблемы. Бюджетная статистика 1920-х гг. частично позволяет реконструировать повседневное меню, но нуждается в иллюстрации нарративными источниками для получения более полной картины.
Библиографическая ссылка на статью:
Мазур Л.Н. «Не хлебом единым…»: структура питания советского ученого в 1920-е гг. (по материалам бюджетного обследования 1925 г.) // Документ. Архив. История. Современность: сборник научных трудов. Выпуск 24. Екатеринбург, 2024. С. 128-138.
Добавить комментарий